Lody zawsze dobrze nam się kojarzyły. Przywodziły na myśl czasy dzieciństwa lub letnich tygodni spędzanych na wczasach w doborowym gronie. Utożsamiamy je także z pewnym luksusem, przecież nie stanowią podstawowych produktów spożywczych, bez których nie moglibyśmy się obyć. Nie traktujemy ich już tylko jako prostych mrożonych deserów z mleka i owoców, lecz też jako coś znacznie bardziej ponętnego. Także dlatego, że dziś wytwórcy lodów oferują nam je w niezliczonej liczbie kształtów, smaków […]
Kiedy chcemy zjeść porcję pysznych lodów, przeważnie kupujemy je w najbliższym sklepie. Nieraz udajemy się do lodziarni, żeby skosztować nieco zdrowszych smakołyków. Tymczasem jest jeszcze trzecia możliwość. Nie tak znów trudno przekształcić kuchnię w domową fabrykę (czy jak kto woli: manufakturę) lodów. Pomocne okazują się rozmaite akcesoria, w tym także te zaawansowane technologicznie. Choć da się też zrobić te przysmaki bez ich wykorzystania. Czego potrzebujemy, by cieszyć się […]
Tyle się ostatnio słyszy i czyta o naturalnych produktach. Można by pomyśleć, że nasz gatunek postanowił powrócić do natury, jak chciał choćby Jan Jakub Rousseau. Cóż, nie do końca tak się dzieje. Choć owszem, trudno przejść się ulicami większego miasta i nie ujrzeć szyldu reklamującego lody naturalne. Czy jednak wszystkie tak promowane mrożone słodkości należałoby uznać za w pełni naturalne? Jaki powinny mieć skład, by zasłużyć sobie na to miano? Jaki powinny […]
Wiadomo, że dzieci uwielbiają słodkości. Wśród preferowanych przez nie przysmaków są również lody. Lubią je szczególnie latem, gdy potrzebują ochłody. A i zimą jakoś specjalnie się przed nimi nie wzbraniają. Oczywiście porcje lodów jedzone w umiarkowanych ilościach nie są dla naszych pociech szkodliwe, wręcz odwrotnie – przecież poprawiają ich nastrój. Przy czym na pewno warto zaproponować dzieciom zdrowsze rodzaje mrożonych deserów. Gdy byliśmy mali, pewnie jedliśmy więcej słodyczy […]
Znakiem czasów jest między innymi to, że poszukujemy zdrowszych zamienników naszych ulubionych przysmaków. Wtedy nie musimy całkowicie rezygnować ze słodkich deserów. Odnosi się to na przykład do lodów. Po pierwsze polecane są te naturalne i rzemieślnicze, a nie przemysłowe; po drugie – jeśli chcemy sięgnąć po mniej kaloryczny produkt – wybieramy lody jogurtowe. Czym się charakteryzują i jaka była ich historia? Wiele przepisów na mrożony jogurt znajdziemy w Internecie. Niemniej nie musimy polegać […]
W ostatnich latach liczba miłośników lodów w Polsce – i na całym świecie – wzrasta. Nie brakuje też propozycji, jakie przygotowują dla nich producenci lodów. W reklamie spotykamy się się z lodami, które są tradycyjne, naturalne czy też rzemieślnicze. Nasuwają się wtedy pewne pytania. Co to znaczy że lody są tradycyjne i naturalne? I czy powstają w jakiś specjalny sposób? Rzućmy nieco światła na te kwestie. Czym są lody tradycyjne? Zacznijmy od wyjaśnienia samego terminu “lody […]
Lody kojarzą nam się z latem – więc wakacjami i pięknymi słonecznymi dniami. Wtedy ten mrożony przysmak smakuje najlepiej. Już wiosna wzmaga na nie popyt. I rośnie on aż do sierpnia – kiedy osiąga apogeum. Wiedzą o tym producenci, przygotowujący się do sezonu z dużym wyprzedzeniem. Jego długość oraz intensywność – zależna od kaprysów pogody – wpływa na poziom zysków czerpanych ze sprzedaży. W ostatnich latach jest on wysoki a produkcja lodów w Polsce nie zwalnia […]
Lody kojarzą nam się z latem i wakacjami. To właśnie wtedy jemy ich najwięcej. Gdy nadchodzi jesień przez kolejne zimniejsze miesiące ich sprzedaż spada drastycznie. Niektóre lodziarnie na ten czas zamykają się i czekają do wiosny. Niemniej najwięksi smakosze tych deserów nie rezygnują ze swojego ulubionego przysmaku i także w grudniu czy styczniu rozkoszują się jego słodyczą. Czy to dobry pomysł, by wziąć z nich przykład? Nic dziwnego, że lody największą popularnością […]
Minęły już czasy, kiedy wybieraliśmy tylko między lodami czekoladowymi a śmietankowymi czy truskawkowymi. Kreatywni cukiernicy wychodzą bowiem naprzeciw najbardziej zdumiewającym pragnieniom kulinarnym klientom. Mamy więc okazję zasmakować w naprawdę dziwnych smakach lodów. Zanim wybierzemy się do lokalnej lodziarni i zapytamy o dostępność niecodziennych deserów, poczytajmy o nich, żeby nabrać na nie jeszcze większej ochoty. Pomimo globalizacji i przemieszania się kultur narody wciąż szczycą się swoim dziedzictwem kulturowym. […]
Trudno wyobrazić sobie współczesną sztukę kulinarną bez wynalazków, jakie zawdzięczamy Włochom. To przecież oni opracowali receptury na pizzę, lazanię czy liczne sosy do makaronów. Położyli też liczne zasługi dla cukiernictwa. Nie bez powodu bodaj najpopularniejsze lody nazywane są włoskimi. I one pochodzą z Półwyspu Apenińskiego. Prześledźmy, jak powstały i czym się charakteryzują. Wprawdzie mrożone desery serwowano już na dworach starożytnych władców. Jednak trzeba by mieć bardzo dużo […]
