Fit lody
Od pewnego już czasu – przynajmniej kilkunastu lat – jesteśmy świadkami pozytywnego trendu żywieniowego. Konsumenci większą wagę przykładają do tego, co jedzą. Mają wszak świadomość, że rzutuje to na ich zdrowie oraz samopoczucie. Dlatego też z dużą wnikliwością sprawdzają zawartość produktów spożywczych. Mają to na uwadze niektórzy producenci żywności (choć niestety nie wszyscy), oferując klientom coraz zdrowsze propozycje. Działają tak również wytwórcy lodów. Widzimy więc w miastach czy miasteczkach lodziarnie i kawiarnie, w których można zamówić naturalne. Oczywiście, nieraz produktu te nie są do końca całkowicie naturalne, tym niemniej w wielu przypadkach istotnie smakosze lodowych deserów otrzymują przysmak pod zdrowszą postacią.
Lody naturalne
Zdefiniujmy krótko, czym są te tak popularne ostatnio “lody naturalne”. Otóż zgodnie ze swą nazwą nie mogą zawierać syntetycznych składników (sztucznych konserwantów, zagęszczaczy, emulgatorów itd). Wytwarzane są więc wyłącznie z organicznych surowców, czyli mleka, niezbędnego przy procesie produkcji cukru oraz soków, pulp owocowych czy bakalii. Ważne jest też, by wykorzystać do tego świeże produkty, które powinny być sprowadzane z miejsc, w których są uprawiane od wielu generacji. Lody takie są wytwarzane rzemieślniczymi sposobami, co nie znaczy, że nie pozyskuje się ich w większych ilościach w hurtowniach lodów. Dziś bowiem do produkcji mrożonych deserów korzysta się z nowoczesnych, obsadzonych przez specjalistów laboratoriów.
Lody przemysłowe
Zdecydowanie mniej fit są lody przemysłowe. Co je charakteryzuje? Zwykle są tańsze niż te organiczne, bo też produkuje się je na większą skalę, używając do tego tańszych substancji. Mają składzie sztuczne konserwanty, barwniki, substancje zapachowe oraz inne źle wpływające na nasze zdrowie (szczególnie, gdy są regularnie konsumowane) składniki. Prawdziwe owoce zastępowane są przez ich namiastki – aromaty. Poza tym o ich wadze w większej mierze stanowi powietrze niż naturalne produkty, przez co też w lodach jest mniej… lodów.
