Lody dla dzieci
Wiadomo, że dzieci uwielbiają słodkości. Wśród preferowanych przez nie przysmaków są również lody. Lubią je szczególnie latem, gdy potrzebują ochłody. A i zimą jakoś specjalnie się przed nimi nie wzbraniają. Oczywiście porcje lodów jedzone w umiarkowanych ilościach nie są dla naszych pociech szkodliwe, wręcz odwrotnie – przecież poprawiają ich nastrój. Przy czym na pewno warto zaproponować dzieciom zdrowsze rodzaje mrożonych deserów.
Gdy byliśmy mali, pewnie jedliśmy więcej słodyczy niż dzisiaj. Prawie zawsze mieliśmy na nie ochotę. Nie były to wyłącznie zachcianki, bo też wynikały z pewnych ewolucyjnych uwarunkowań. Dzieci potrzebują energii, żeby się prawidłowo rozwijać – a ta pod postacią węglowodanów zawarta jest między innymi w słodkim pokarmie. Poza tym słodycz owoców świadczy zwykle o tym, że są one dojrzałe, nadają się do spożycia i zjedzenie ich nie wywoła w organizmie przykrych reakcji. Zatem zamiłowanie do słodkości jest czymś pożądanym, co więcej, bez niego człowiek nie mógłby się znaleźć na obecnym szczeblu rozwoju.
Jednak nieraz trzeba to naturalne upodobanie temperować. Przecież cukier w nadmiarze jest szkodliwy dla dzieci i dorosłych. Dlatego też dobrze serwować naszym pociechom nieco zdrowsze odpowiedniki lubianych przez nie słodyczy. Lepiej więc, żeby nie zajadały się lodami przepełnionymi sztucznymi substancjami i dużą ilością cukru. Takie z reguły są desery przemysłowe, jakie dostępne są w większości sklepów. Odpowiedniejsze dla dzieci są lody naturalne, które wytwarza się rzemieślniczymi metodami. Owszem, i one mają cukier – jest niezbędny podczas produkcji – ale nie zawierają konserwantów, tzw. ulepszaczy smaku oraz innych nienaturalnych składników. W ofercie renomowanych lodziarni coraz częściej natkniemy się na lody jogurtowe – które zamiast mleka mają jogurt (czyli ukwaszone mleko). W związku z tym przeważnie cechują się mniejszą zawartością tłuszczu, czyli są również mniej kaloryczne. Wciąż jednak znajduje się w nich cukier. Jeżeli chcemy, aby mrożony deser nie miał go wcale – wtedy warto udać się z dzieckiem na porcję sorbetu. Nie bez powodu wymieniany jest on pośród najzdrowszych mrożonych deserów.
Zanim zaczęto produkować lody, przed wiekami smakosze słodkości spożywali dla ochłody wodę z sokami owocowymi z dodatkiem kawałków lodu. W prawie niezmienionej formie sorbet dotrwał do naszych czasów. Nieraz dodaje się do niego cukier, przy czym polecamy też go w formie słodzonej zdrowszym ksylitolem, nazywanym także cukrem brzozowym.
